「面条」不只热量高,钠摄取过量小心肥胖、高血压

面条除了热量,钠含量也要小心,「面食」在台湾的饮食文化中占据至关重要的地位,不过如果太爱吃面,则可能对身体健康造成隐忧,如泡面、意面、油面、拉面、面线,在制作过程都会添加精制盐,与同为主食的米饭相比,相同重量下会多吃进300-900 mg的钠含量。

 

面条除了热量,钠含量也要小心,「面食」在台湾的饮食文化中占据至关重要的地位,不过如果太爱吃面,则可能对身体健康造成隐忧,如泡面、意面、油面、拉面、面线,在制作过程都会添加精制盐,与同为主食的米饭相比,相同重量下会多吃进300-900 mg的钠含量。

 

 

面条不只高热量,钠含量也超高

嫚嫚营养师指出,根据2014-2017年国民营养健康状况调查结果显示,全体国人的钠摄取量平均为3500mg;不仅超过WHO建议成人每日钠摄取量(小於2000 mg)、也超过国人饮食指南标准(不超过2400 mg,约等於6 g的盐、约一茶匙量),且7岁以上国人普遍呈现超标状态。

 

延伸阅读

每日钠摄取量超过「这个量」,不只有水肿和腰围变粗,还有中风…

而从钠含量摄取的食物来源分析发现,占比第一的是「进食或烹调中添加之盐或调味料」,第二名是「加工或调味食品」,在此分类中又以「麦制面条」为国人钠摄取量最高的食物。嫚嫚营养师提醒民众,钠摄取过量与以下健康问题皆可能有关:

 

  1. 肥胖
    通常钠摄取量较多的族群,也伴随高热量摄取的状况。再加上民众饮食习惯普遍偏好「重口味食物」,过去研究发现钠摄取量较高的族群,BMI会显着增加1.24 kg/m2,腰围则显着增加4.75 cm。
  2. 高血压
    高钠摄取量容易使身体蓄积更多水分,再加上高钠可能也会刺激交感神经,打乱正常的血压调节,而进一步造成血压升高。长期的高血压状态则会增加中风、冠心病等疾病的风险。
  3. 肾脏病
    钠摄取量高会伴随增加尿钙排出,提高肾结石或尿路结石的机率。再加上血压升高,也容易对充满细小血管的肾脏造成伤害,进一步增加肾脏疾病的风险。

 

我们要送读者的专属赠品,记得索取喔!
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

 

7大「高盐值」面条要少吃

至於生活中常见的「高盐值」面条种类有哪些?嫚嫚营养师列举7种面条的钠含量如下:

 

  1. 寿面线(或称白面线):钠含量约 2,874 mg。
  2. 鸡丝面:钠含量约2,450 mg。
  3. 锅烧意面:钠含量约990 mg。
  4. 红面线:钠含量约752 mg。
  5. 油面:钠含量约712 mg。
  6. 意面:钠含量约572 mg。
  7. 拉面:钠含量约 429 mg。

 

如何健康吃面避免高钠? 营养师建议先做「4件事」

嫚嫚营养师表示,若想要品嚐面条的口感,又不想将多於的钠含量吃下肚,可参考以下4种做法:

  1. 选择减钠面体
    减钠又低热量的面体如蒟蒻面、豆腐面;义大利面则可挑选通心面、贝壳面;米制面如米粉、粄条、米苔目、糙米面,或是豆制面如冬粉、粉丝,相比起传统面条,是热量更低、钠含量更少的选择。烹调时降低精制盐、酱料、调味料的使用,改以葱、姜、蒜等辛辣物调味更是减钠的关键。
  2. 注意营养标示
    挑选面体记得查看营养标示,钠含量每100g超过600mg以上即为高钠食物。

    延伸阅读
    默默变水肿和高血压,这10种食物「钠」可不行 !

  3. 减少吃面次数
    每周吃面不超过4次,尤其是外食中的面食,通常钠含量都较高。主食的选择建议以未精制全榖杂粮为主,搭配蔬菜与肉类一起享用,确保营养均衡。
  4. 搭配新鲜蔬菜
    新鲜蔬菜中含有丰富的矿物质「钾」,可帮助体内过多的钠排出。

最後,嫚嫚营养师提醒民众,若正处於减重阶段,对於是否该减少面食、或对於饮食内容有所疑问,可积极询问医师或营养师,制定个人的饮食策略,切勿听信错误的减重方法,或购买来路不明的药物,不仅容易使减肥失败,更有伤害身体的风险。

💌本文转载自 潮健康 网站

潮健康:Facebook|Instagram|YOUTUBE

 

喜欢这篇文章吗?或是想要知道那些更多资讯呢?
欢迎留言给我们喔!

原始发布日期: 十二月 5, 2022, 更新日期: 十二月 6, 2022

gate.io行情

0 0 投票数
Article Rating
订阅评论
提醒
guest
0 Comments
内联反馈
查看所有评论
0
希望看到您的想法,请您发表评论x